我本就是吃“饲料”的，好的也轮不到我
其实昨天的两篇：
西贝到底贵不贵？这里面藏着财富的密码
那些年带一岁宝宝吃两岁西兰花的妈妈，心里有苦说不出
我觉得我已经把企业的价格体系定位讲的很清楚了。
但我们很多读者是没有商业经验的，还是在不断地留言问我，贵不贵的问题。
我来讲一个非常简单的故事，给你还原一家餐饮企业的定价策略。
我们来想象一个很简单的场景，假如20多年前，有一批收入中等的白领群体，经常出差，加班。
因为不熟悉，不了解，不敢吃，只能顿顿麦当劳，肯德基，必胜客，人均40。
那么这时候有一家企业，宣称自己是中式的麦当劳，主打什么呢？主打非洋快餐，非垃圾食品的中式快餐。
比如随便起个名字叫做好功夫，也是人均40。
那你想，它的定价策略的定位是什么？就是针对那些加班餐报销额度卡着40档位的，吃腻了麦当劳的出差群体。
好，这时候，有家企业就想，那某些组长，经理，他们的加班餐报销额度是80，市场上没有这类快餐呀。
那我干脆推出一个品牌，比如叫做南贝，人均80。
好，如果我们把加班餐看作饲料，其实饲料里面也分，40档西式，40档中式，80档中式。
那么当你通过这种价格体系打开市场之后，你的第一批基本盘是谁？
就是那些报销额度在80的，不想吃西式饲料的，组长经理们呀。
你看懂了就会发现，工业模式下，大家都是螺丝钉，或者说都是那个什么马。
无非是分级别，就是星爷电影里，武状元对华安说的，你代号9527，属于华府低等下人，加班餐报销额度40。
工业体系下都是这样的，无论是华府的低等下人还是高级书童，都是很忙碌的，没有时间自己做饭的。
然后根据等级吃打着不同价格标签的饲料。
这个观念，是根深蒂固的，印入每一个工业体系下消费者脑海里的。
你南贝如果一开始针对的是组长经理，他们就会变成你的基本盘。
是的，你会吸引越来越多人，有些父母也不知道图啥，带孩子也来提前品尝班味。
结果吃了之后觉得又贵又难吃。
但你没法迎合他们去降价的。
你如果降价到40人均，你的基本盘就不来了，组长经理们就不来了。
我是华府的高级下人，我怎么可以和我手底下的码农，吃同一个价位的饲料？
那我辛辛苦苦加这几年班，升职图什么？
看懂了么？价格体系大部分时候都是和消费者的身份定位匹配的，不是和卖什么匹配的。
某某先生现做冰激凌的价格是麦当劳甜筒的五倍，真的是现做的么？
不，这根本不重要。
重要的是，普通码农餐后一个6块钱的麦当劳甜筒，我手里不拿一个30块钱的现做甜筒。
怎么体现我是经理？
我当然知道这俩甜筒味道一模一样，问题是，提供的情绪价值不一样呀。
你看我都混到加班餐吃南贝了，餐后甜点吃现做冰激凌了，我的饲料和工友们的不一样，这是我的尊严，能体会么？
所以南贝的定价策略只能是我保持80，你爱来不来。
有些人来吃了觉得又贵又难吃，就走了，很正常，你不属于这份饲料的基本盘嘛。
看懂了么？定价从来和卖的是什么无关，跟市场定位有关。
你像我这种十几年前，真的做过码农的，曾经也是一个苦命加班出差打工人的，就特别喜欢买山姆的东西。
都是冷冻的，虾，蟹，肉，都是冷冻的，动辄捕捞上来急冻，保质期一两年。
这东西新鲜么？
怎么可能呢。
我丈母娘是真的做过农民的，她年轻时，是种过地的，她老爹是种了一辈子菜，种到94岁的。
在她看来，你平日里吃的都是些啥嘛，什么山姆的大董肉夹馍，各种进口的冷冻虾，进口的冷冻蟹，进口的冷冻牛肉卷，动辄保质期那么久，上面标明了含有各种的添加剂，简直是饲料，不仅大人吃，还给她外孙吃。
真可怜。
她说的是事实，但没办法。工业化体系下的我这类人，就只能吃山姆里头的各种进口的打着ORGANIC标签的洋垃圾，冷冻食品添加剂。
别说我给儿子吃这些，他去读私立学校，每年交高价的伙食费，学校里雇佣的专业西厨，专业中厨。他们采购的食材，也是这些打着ORGANIC标签的来自于山姆超市的，有着各种添加剂的冷冻产品。
这里面的原因，入校前，校长就让家长们了解过私立学校的厨房系统。
说穿了，出一个人的餐可以现烧，出几百个人的餐，你懂的。
以前有个很高端的饺子品牌叫某先生，卖价是人家的四五倍，号称现包饺子。
饺子是当你面现包的，但饺子馅呢？其实就是冷冻的，保质期几年的。
就这样，假现烧，都开不下去，不是因为价格贵，而是因为出餐慢。
即便没有扮馅，光是包饺子煮饺子，客人就已经等不及了。
所以家长们了解完现代餐饮系统之后，就释然了。
说穿了，出餐快，大规模供应，食材新鲜，真的现炒，这四项是不可兼得的。
总得有一头骗骗你。
你像我丈母娘，一辈子能够讲究新鲜，现杀的，现摘的，那是因为她曾经的很多亲戚或者村里的人，就是养鱼的，养鸡的，杀羊的，种菜的。
这些熟人会把不好的拿去骗城里人，天然无污染的留给自家人以及亲戚朋友。
请问，工业化下的我，上哪儿得到？我不就是那个被随意忽悠的城里人么？
所以在我的世界里，只有工业化的价位排序，没有办法知道什么是真的好。
你比如渠道，一个普通码农，也许是从盒马买东西，一个组长，可能就从山姆买东西了。
你比如标签，一个普通码农，也许买的是盒马里普通的商品，一个组长，他可能就只买那些打了ORGANIC标签的，一根葱也得打ORGANIC。
这些消费习惯是怎么形成的？
其实是工业化体系下对人的定位。
你比如某家做量化的公司，给经理级以下员工提供的，是国产水，经理级以上的才供应依云。
你确定后者更安全还是更健康？不，不能确定。
也许后者被抽查出来细菌超标，经理们反而成了员工眼里的笑柄。
但企业不会管这些的，在企业眼里，就是什么价位的马，配什么价位的料。
我无法保证给你提供的饲料真的物有所值，我只能保证根据马的价位，我司提供了不同价位的饲料。
这种工业化的环境，必然会影响，乃至塑造人的消费决策。
明明冷冻的，保质期两年的，各种添加剂的，还要强调我这个是山姆买来的，我这个是打了ORGANIC标签的
说穿了，这就是工业化对每个人的塑造。
你像我丈母娘是个农民，她反而不受这些影响，人家反而能够直接上来就吃新鲜的，自己种的，朋友种的，所谓的私人定制。
在这个工业体系下，很多人，实际上是被误导了。
你看，那个人，他可是华府的高级下人哦，他加班餐都吃南贝的，他买东西都买山姆的冷冻食材，他喝的水都是依云的。
说明什么？说明好嘛。于是就跟着效仿。
效仿之后发现又贵又难吃。
呵呵。
其实你只是在抢别人的饲料吃。
明白我的意思么？你因为羡慕这匹马在工业体系下的定位，于是觉得他的饲料，也香了起来。
如果你希望以后少上当，那你就要明白这个商业游戏是怎么玩的，所谓大家都活在定义下，你得跳出定义。
我其实是个明白人，明白的意思就是说，我事先知道自己被忽悠。
我非常清楚我丈母娘吃的才是人饭。
但我没得选。
很多人是盲目的，你没有明白这里面的原因，你只是因为羡慕高级下人的身份，误以为他吃的是什么好东西。
那你想多了，真要有好东西，农民不留下给自己娃，还能给你城里人？
那么多中间商不掉包，还能留给你终端消费者？
你想吃真东西，你就得参与，你不参与，注定被忽悠，无非以什么姿势。
一个普通的农民也可以吃新鲜的，好的食材。我太太的外公活了94，一天医院没去过。
可他这样的每天自己种菜，自己卖菜，自己烧菜的人生，我并不羡慕。
华府下人们有别的生活乐趣，当然，吃的是差了点。
无论什么价位的马，都是马，是马就得吃料，那只是饲料打了不同的标签，所谓华府高级下人料，华府低级下人料。
什么价位的料，都是饲料。哪怕是华府总管武状元的加班餐，也是冰冻的。
我没有在开玩笑，因为华府总管吃什么，我尝过的。
我当年在甲方做系统架构师的时候，就跟同事开玩笑，调侃说，咱们老大，甲方的一哥，吃的食盒很精致，仪式感很足，实际上里面装的呢？
还是饲料。
他那个全木的加班餐的盒子非常高档，那个筷子也很好，淡淡的檀香味。
但真正吃的东西呢？我一放进嘴里，就笑了。
易学习陪沙瑞金吃盒饭的场景，我自己经历过的。
所以我们早年有很多同事，他们想吃口好的，那就是让媳妇提前烧了，第二天带来，热一热。
你指望别人不忽悠你，是不可能的，哪怕几十万员工的集团一哥，都是注定被下面的人忽悠的。
真的营养又健康，早就被厨子偷吃了，咋可能给领导吃到呢。真让领导吃到好的，下回还要，你怎么伺候？
就是道光的那话，太监们连他都能随意忽悠，甲方一哥算什么？
道光耍得，你耍不得？
所以，那天我讲投资人七个阶段后，很多读者始终纠缠于问我，如何才能不会投资，又能赚钱。
我翻来复去的想要让你们打消这个念头。
你如果对自己吃的东西一无所知，自己全程不参与，你注定被晃点。
你是道光都没用，没用的。
我早就明白了这点事儿，我只是接受了，明白不？我不计较吃什么。
我非常清楚无论我去哪家店，无非是以什么样的商业策略被忽悠而已。
不计较，就坦然了。
就像当年的甲方一哥，他不知道下面人忽悠他？他都知道。他知道只是那个饭盒做得像沙瑞金一样，特别拉风而已。
他只是看破不说破，因为说破了也没用。
你换一波太监只怕还不如上一波，毕竟上一波已经吃饱了，捞美了，说不定还能有点底线。
换一波新太监，饿着呢，谁知道他们干出什么幺蛾子。
但是在投资这件事上，我得知道。那天投资人的七个阶段，你不挨个打穿下去，你就注定做金融消费者。
这是个工业化的社会，肚子可以不重要，钱袋子很重要。
有钱，人家至少还愿意骗骗你，给你打个ORGANIC的标签。
没钱，人家连骗你，都懒得骗了。
